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鱼鲜正肥
6月30日，“光大疍家风味·拔莘粤菜师傅”万顷沙镇2025年第二季度粤菜师傅竞技比赛暨夏日音乐节·探寻疍家美食之旅活动在万众期待中举办。
这场融合舌尖竞技、非遗传承、音乐律动与生态鲜味的夏日盛宴，不仅为市民游客奉上了一场沉浸式的文化美食狂欢，更生动诠释了南沙“文体融合兴产业”、擦亮“食在广州，鲜看南沙”品牌的发展路径。
现场直击
灶台即战场
匠心烹鲜引围观
当天下午活动的绝对C位，当属万顷沙镇2025年第二季度粤菜师傅竞技比赛。来自本地9家知名餐饮品牌的师傅同台炫技，展开了一场关于“鲜”与“传承”的巅峰对决。
本次点题的必选食材是节瓜和南沙青蟹。师傅们以万顷沙当季的青蟹或金鼓鱼、朴素的本地节瓜为主角，深度融入疍家文化元素。
现场锅勺翻飞，一道道极具水乡风情又充满创意的疍家风味佳肴惊艳亮相，完美演绎了“靠海吃海、因时而食”的古老智慧在现代厨房的焕新重生。
这场竞技
不仅是技艺的比拼
更是对疍家饮食文化根脉的
一次深度挖掘与创新表达
评委们从口味、技艺、创意、文化融合等多维度进行严格品评，最终决出代表万顷沙“鲜”度实力的佼佼者。
其中，广州市南沙区疍家妹餐饮有限公司喜获一等奖，春隆海鲜酒家、广州市多满分生态农业科技有限公司喜获二等奖，兴海农庄、濠景渔村、广府家宴酒楼喜获三等奖，肥亮私房菜、天后小院餐厅、广州新东方烹饪学校喜获优秀奖。
疍家妹的华丽摆盘赢得裁判的一致赞赏。大厨将节瓜掏空，内里塞满手打的虾滑，再用鲜虾虾尾点缀。一口咬下去，节瓜的清甜和虾滑的鲜美融合在一起，瓜的软糯中又有虾的弹性和嚼劲，两者相得益彰。他们还别出心裁地用节瓜加蛋炸出一朵朵“花”，让这道菜变成一棵树，充满夏日多巴胺的多姿多彩。
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春隆海鲜酒家的大厨别出心裁地带来“大红袍焗青蟹”，为了激发青蟹的鲜美，用搅拌均匀的五斤海盐和红胡椒，将六只大青蟹在冰水中冻晕后放入大锅，铺满海盐和红胡椒开大火，猛焗15分钟后拿出。蟹肉的清甜美味完全在大火和咸香中散发出来。
此次活动旨在通过比赛，发掘、激励并锻造一支能代表“鲜在南沙”的高水平粤菜师傅生力军，为疍家风味传承与南沙文旅餐饮产业升级注入核心动能。
多维体验
一站式尽享
万顷沙“鲜”魅力
围绕“品鲜”核心，活动精心打造了丰富体验矩阵，人气爆棚。
在“鲜在南沙”烟火市集，疍家特色美食、本土优质农产品琳琅满目，市民游客穿梭其中，品尝购买地道的万顷沙味道，鲜香四溢，满载而归，还有万顷沙镇公共卫生委员会提供的营养师为群众提供养生知识。
在非遗疍家糕体验区，非遗传承人一边唱着咸水歌一边打疍家糕现场教学，吸引众多学生、亲子家庭及民众热情参与。
揉粉、蒸制……亲手制作一块承载水乡记忆的疍家糕，让非遗文化在指尖互动中“活”起来，成为当天最具温度的风景线之一。音乐夏夜中，粤港澳青年歌手、乐队倾情献唱经典粤语、国语金曲，熟悉的旋律在晚风中流淌，引发共鸣，营造出轻松愉悦的逍遥氛围，展现了粤语文化的独特魅力。
璀璨的夜色中
万顷沙镇的文化广场
化作一片欢乐的海洋
一场融合传统与流行的
音乐盛宴在此上演
香港实力歌手黄文韬倾情献唱，以深情醇厚的嗓音演绎多首经典流行金曲，时而激昂，时而温柔，引得台下观众随旋律摇摆，掌声如潮。
本地歌手与舞蹈团体轮番登场，带来充满疍家风情的水上咸水歌，悠扬的曲调仿佛带着海风的咸鲜与渔船的摇曳，诉说着水上人家的故事。
而活力四射的舞蹈表演则点燃全场，动感的节奏与绚丽的舞姿交织，展现万顷沙的青春与热情。
传统与现代在此碰撞
音乐与舞蹈交相辉映
观众沉醉其中
共同度过了一个难忘的夜晚
这场音乐会不仅是一场视听享受，更是一次文化的传承与交融，让万顷沙的夜晚因艺术而更加闪耀。
这个夏日，万顷沙镇以美食为媒，以文化为魂，成功举办了一场集竞技性、观赏性、体验性于一体的夏日文旅盛会，奏响了“文体融合兴产业”的动人乐章，也让“南部看海观鸟品河鲜”的南沙文旅IP更加闪亮。
本次活动由中共万顷沙镇委员会、万顷沙镇人民政府主办，万顷沙镇党群服务中心、万顷沙镇公共服务办公室承办，万顷沙镇公共卫生委员会、广州南沙文体投资有限公司协办。
文字：罗瑞娴
通讯员：广州南沙文体投资有限公司
图片：罗仲贤、罗瑞娴、通讯员供图
编辑：武姣姣
校对：林春萍
二审：梁思静
终审：黄增才
签发：齐华伟
出品：南沙区融媒体中心
投稿邮箱：nanshanet@126.com
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